루왁커피 생산과정1

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  베트남 루왁커피 맛과 향의 매력속으로! 베트남 루왁커피를 드셔보셨나요? 이 커피는 세계에서 가장 특별하고 독특한 커피 중 하나로 꼽히며 특이한 생산 과정으로 유명합니다. 독특한 생산 과정부터 그 매혹적인 맛과 향까지, 마치 코끝과 혀끝에 향이 느껴지도록 생생히 알려드리겠습니다! 1. 생산 과정 1.1 커피 체리의 섭취 - 생산은 아시아 팜 시벳이라고 불리는 작은 포유류, 루왁(시벳)이 숙성된 커피 체리를 섭취하는 것으로 시작됩니다. 루왁은 커피 체리 중에서 가장 달고, 숙성된 것을 선별하여 먹습니다. 1.2 소화 과정 - 루왁이 섭취한 커피 체리는 소화 기관을 통과하게 됩니다. 이 과정에서 커피 체리의 과육은 소화되지만, 커피콩 자체는 소화되지 않고 그대로 배설됩니다. - 커피콩은 루왁의 소화 효소와 접촉하면서, 효소의 작용으로 인해 콩 내부.. 생활정보 2024. 2. 15.