듀럼밀 만들기1

• 

  듀럼밀 글루텐으로 통밀빵 파스타 만들면 무슨맛?? 듀럼밀 글루텐으로 만든 통밀이나 빵 파스타는 과연 살이 찌지 않을까요? 듀럼밀이 조금 생소하신 분도 있으실 것 같아서 준비해보았습니다. 이제 곧 다이어트를 준비하시는 분들이 많은 시기라 마음이 급하네요. 살 빼고 몸에 좋은 것 먹고 예뻐지자고요!! 1. 듀럼밀에 대한 소개 1.1 듀럼밀에 대한 소개 과학적으로 Triticum durum으로 알려진 이것은 파스타, 빵, 쿠스쿠스를 만드는 데 사용되는 단단한 종류의 봄 밀입니다. 높은 단백질 함량과 풍부한 영양 프로필로 유명한 식이섬유, 비타민, 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 1.2 듀럼밀이 특별한 이유는 무엇일까요? 다른 밀 품종과 달리 높은 단백질과 글루텐 함량을 가지고 있어 파스타의 견고하고 쫄깃한 질감과 빵의 견고한 구조를 만드는데 이상적입니다. 이 .. 생활정보 2023. 12. 31.